基本のチキンソテー

皮をぱりっと焼き上げたチキンソテーは好みのソースでアレンジ自在
鶏モモ肉買いだめしたときの便利な冷凍保存方法も掲載します。

余熱しません。油も敷きません

カットして盛り付ける場合は皮を下にして切ってください。

皮をパリっと焼き上げた鶏肉のソテーは
焼き加減で美味しさ倍増。
脂質が気になる方は鶏むね肉でどうぞ。

買いだめ、冷凍保存
コストコとか行きますか？特売！お値打ち！
うっかり大量のお肉を買っちゃった時は、ここまでやってから
小分けにしておくと超便利です。

１回の調理で使う量をジプロックやビニル袋で冷凍保存。（冷蔵は３日）
調味料も袋ごと計量すれば洗い物も少なくすみます。

朝の出勤前に、使う分だけ冷蔵庫に移動して出勤、夕食の準備はあっという間！

★ソテー用
両面に塩とブラックペッパーをふり、空気に触れないようにオイルで慣らす。
オイルをかけておくと日持ちします。焼く時の油は不要。

★幽庵 肉料理に掲載の調味料と一緒に袋にいれて冷凍。

★タンドリー 肉料理に掲載の調味料と一緒に袋にいれて冷凍。

★ハーブマヨ 肉料理に掲載の調味料と一緒に袋にいれて冷凍。

同様の仕込みでチキンレッグ（骨付きもも肉）も漬け込めます。
チキンレッグの焼きはフライパンで皮に焼き色をつけてから、ガスオーブン１９０℃で約13分程度焼き、中まで火を通します。