実は少ない「シンプル原材料の低糖質焼き菓子」

糖質オフのお菓子は年々増えています。
健康を気にしている方にとって、
選択肢が増えたのはとても良いことだと思います。
源喜も一消費者として、選ぶ楽しみが増え嬉しいです。

原材料を見ると、意外と多くの材料が使われていることがあります。

これは、本来なら砂糖が果たしている次のような役割

• 甘さ
• 食感
• ボリューム
• 焼き上がりの安定
• 保水や防菌

などを別の材料で補う必要があるためです。

そのため低糖質のお菓子では

• 複数の甘味料
• 食物繊維
• 添加物

を組み合わせて作る方法が一般的です。

その中で、
原材料をできるだけ少なくした焼き菓子は実はあまり多くありません。

源喜のシフォンケーキの場合、
使っている材料は

• 卵
• 油
• おから粉
• アーモンド粉
• ラカントS

この五つです。

焼き菓子としては
かなりシンプルな材料構成です。

もちろん、その分だけ
作る難しさは増えます。

例えば焼き菓子は
少し小麦粉を入れるだけで、グルテンがつなぎになり
生地が安定しやすくなります。

それでも源喜では

• グルテンフリー
• 糖質オフ
• シンプル原材料

この三つを同時に大切にしています。

お母さんが作るおやつのように

源喜が目指しているのは
特別な健康食品ではありません。

お母さんが子どもに作るおやつ。

卵を割って
粉を混ぜて
焼き上げる。

そんな素朴なお菓子の延長線に

• 糖質への配慮
• グルテンフリー
• 原材料の安心

を重ねています。

健康を気にしている方が、
甘いものをあきらめなくてもいいように。

安心して楽しめるおやつを
これからも丁寧に作っていきます。