チキンのポシェ（前菜参照）にどうぞ。
魚のフライやムニエル、チキンソテーにも合います。
何にでもよく合いますし、ビネガー材料は日持ちするので、たくさん作っても使い切れます^ ^
材料
- 玉ねぎ 1/2 個
- 塩 少々
- ケッパー（瓶漬け）大さじ２
- マヨネーズ 80g
- ホワイトペッパー 2g
- ワインビネガー※ 15g
※酢と白ワイン（２：１）でも代用可能
1
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ塩をふって透明にな
るまでしっかりよく揉む。
るまでしっかりよく揉む。
2
１を水洗いし、固く絞る。
3
2と、みじん切りにしたケッパー 、残りの材料を混ぜる。
