ガトーショコラ

栄養成分（１台あたり）
エリスリトールを除く糖質量7.5g
エネルギー793kcal
タンパク質23g
脂質72g
炭水化物157g- 食物繊維10g- 糖質146g
食塩相当量0.5g

材料

（４号12cm型・1台分）

ボウルは３個使います

A ちいさめボウル

B 中くらいボウル

C 一番大きなボウル

同じ器や袋で計量OK

A を湯煎して溶かし、熱々にする
（面倒なら電子レンジでもOK）

Bでメレンゲを作る。（７～8分立て）

Cをホイッパーですり混ぜ、Dをふるいながら入れて混ぜ、ヘラに持ちかえ、１で温めた A
を入れる。
突然固くなるので腕がしんどいですが、細かく混ぜ続ければちゃんと混ざってきます。
※このあたりでオーブン170℃余熱スタート

３に、２のメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせる。
初めの１回はよく混ぜ、残りは泡を潰さないように大きくヘラを動かしながらさっくりと。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、１０センチくらい持ち上げてトンと落とし、余分な空気を抜く。

余熱したオーブンで焼く。
焼き上がりは膨らんでいますが、徐々にしぼんできます。
電気オーブン160℃で35分
ガスオーブンは様子を見て10℃下げる

ここまで読んで、
「誰か作ってくれないかな～」と思ったあなたへ。
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所要時間：50分くらい

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