チーズケーキ

栄養成分（１台あたり）
エリスリトールを除く糖質量6.8g
エネルギー655kcal
タンパク質17.7g
脂質61g
炭水化物50.4g- 食物繊維3.8g- 糖質46.6g
食塩相当量1.3g

材料

（４号12cm型・２台分）
ボウルは２個使います

A.一番大きなボウル

B.中くらいボウル

クリームチーズを適当な大きさにきってから湯煎や電子レンジにかけ、やわらかくし、ホイッパーでしっかりと混ぜる。
なめらかになったらAの残りの材料を混ぜ合わせる。

Bメレンゲを作る。（７～8分立て）

１に、レモン汁とふるったおから粉を加えヘラでさっくりと混ぜる。
※このあたりで、オーブン180℃余熱スタート

３に、２のメレンゲを数回に分けて混ぜ合わせる。
初めの１回はよく混ぜ、残りは泡を潰さないように大きくヘラを動かしながらさっくりと。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、１０センチくらい持ち上げてトンと落とし、余分な空気を抜く。
余熱したオーブンで焼く。
焼き上がりは膨らんでいますが、徐々にしぼんできます。

電気オーブン170℃で10分
扉を開けずに160℃に下げて35分
ガスオーブンは様子を見て10℃下げる

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