揚げて美味しそうな食材なら何でもOK。（鯵や鶏むね肉など。海の魚は下味を薄めにしてください）
岩塩をふって、いただきます。
冷めたフリッターを温めるときはトースターで。
材料
- （１皿分）さんま（3枚おろし）１尾分
- ホワイトペッパー 少々
- 塩 少々
A
- 卵 １個
- 水 50～60g（卵と同量）
- 大豆粉 25g
1
具材は一口大に切りキッチンペーパーで水気を取り除き、塩胡椒で下味をつける。
2
Aを溶きまぜた衣にくぐらせる。
3
揚げ鍋で油を熱し、１６０度くらいになったら静かに２を入れ、揚げる。
ほどよく色づいてきたら、網の上で油を切る。
ほどよく色づいてきたら、網の上で油を切る。
