バーニャカウダ

キュウリが御馳走になる、バーニャカウダソース
開店初期のころ、お客様から教えていただいたものを
うろ覚えながら再現したレシピです。
温めず、冷たいままでお楽しみください。

赤味噌が溶けにくいため、スプーンでまぜるのは大変かも。
小さなホイッパーやミルを使うと便利です。
水分が少ないので、ミキサーは向きません。

お好みの野菜を食べやすい大きさにカットし、氷水につけておくと、シャキッと美味しく召し上がれます。

材料の単位、gになってたりccになってたり統一していない理由。
できるだけ手早く簡単に、片付けまで早く終わるために容器ごと計量してラクしましょ
同じ容器（ボウルや鍋）で軽量できるものは、全て（g）で表記しました。
ソースなどは鍋ごと軽量すれば、洗い物が増えません。

糖質ゼロ酒とラカントシロップを追加して少し温めると、お肉（ソテー）に合うソースになります。