クリームチーズたくさん！

源喜のストッカー１つがクリームチーズ専用になってます。

ケースで購入したのは初体験！コンパクトな平箱12kg入りで届きましたよ。
源喜で使用するのは、北海道よつ葉様のクリームチーズです。

今回はこれでダブルオレンジをたくさん製造します！
来週から製造準備をスタートする予定ですが、この量のダブルオレンジを作るのは初めて。
工程や段取りを頭の中でシミュレーションしています。

オレンジピールの苦味をアクセントにしたクリームチーズ層と、ストレートオレンジ果汁とフレッシュオレンジのゼリー層を交互に流し込んで作るカップデザートです。
この夏はたくさんの人に爽やかなデザートをお届けできそうで緊張＆ワクワク。
保管冷凍庫はオレンジ一色になりそうな予感です。

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