源喜の低糖スイーツ開発は、パウンドケーキが始まりでした。小麦粉無し、砂糖無し、普通のキッチンにはどこにでもある材料を使えず、試作を繰り返しても満足できず、当時公開されていた「少し小麦粉を」「少し砂糖を」「食物繊維を」というネットのレシピを見ては悩む毎日。
私たちの店には糖尿病のスタッフはおりません。健康な私たちが、自らの体で実証することが出来ないのに、栄養価の計算値だけで本当に安心だと言えるのか？医療のプロではない、ただの製菓店がお客様に約束できることは「使わないと決めた原材料は絶対に使わない」ことだけでした。
全種１個あたり糖質１g以下を実現。
常時９種類のパウンドケーキは、全て糖質１g以下で開発しています。
初めての人には、小さな小さなパウンドケーキに見えるでしょう。でも、これが、どんな方が食べても安心できる、適切なサイズだと自信を持って販売しています。
お菓子は嗜好品です。無くても困りません。だけど、甘いものはココロのご褒美だと考えたとき、大切な人の健康の邪魔をしないよう、この小さなパウンドケーキ１個で笑顔になれる商品にしたかったのです。
甘味料はラカントSのみを使用
砂糖はもちろん、そのほかの糖類も使いません。
甘みはSARAYAのラカントSだけを使っています。この高価な甘味料を使い続けるのは何故か。それは、原料が「食品」であり、添加物ではないことが理由です。
エリスリトールは厚生省のエネルギー評価法で0kcal/gと認められている唯一の糖質でもあります。
糖質の仲間なので、成分表示中の糖質に加算されますが、エリスリトールは体内に吸収されないため「エリスリトールを含まない糖質量」として表示しています。
お母さんが子供に作るような安心な商品を。
「オレンジ」「ラズベリー」「ブルーベリー」「抹茶」など常時９種類あるパウンドケーキ。その味を変える原材料は「オレンジ」なら「オレンジ」だけ。「抹茶」なら「抹茶」だけ。
退色防止で何かを添加することもしていません。
華やかな見た目ではないかもしれませんが、家庭でお母さんが作ってくれるお菓子と同じで、必要の無いものは使いません。
裏面表示を見たときに、安心できる商品を約束します。
おから粉と卵黄で作る源喜のクッキーは、ほろほろサクサク。バターをたっぷり使い、甘みはもちろんラカントSで仕上げています。純ココアを練りこ…
Copyright © 低糖専門キッチン源喜 All rights reserved.
