もともと糖質制限では、粘度があるオオバコを使ったわらび餅のレシピが存在します。食感を模索するため全国の材料を探して見つけたのが玄米でした。糖質である玄米をどうするか、味や食感は譲れない老舗和菓子店「とよだや」様と、低糖を譲れない源喜。源喜基準の使用量で何度も配合を繰り返し、納得できるコラボ和菓子第１弾が完成しました。

わらび餅には欠かせないきな粉。通常の市販品よりもこっくりと焙煎されたような、香ばしく味の濃い京きな粉が付いています。容器の外に添付しているので、べったり水分を吸うこともなく、食べたい時にいつでも作りたてのわらび餅を楽しめます。